Pochodzenie pierogów jest owiane tajemnicą. Kto mówi, że wymyślono je w Chinach, kto uważa, że ich ojczyzną jest Syberia. Ale wiadomo na pewno, że na przykład w Rosji były formowane w dużych ilościach zimą i wieszane w lnianych torbach na zimno. Ten produkt był chętnie zabierany w drogę w zimnych porach roku, ponieważ w tamtych czasach, aby go ugotować w drodze, wystarczyło tylko ogień, czajnik i roztopiony śnieg, który być może był czystszy niż współczesna woda z kranu.
Ręczna produkcja pierogów to bardzo pracochłonny proces. Dlatego zwykle jest to czas na zbieganie się z jakimś świętem. W tych samych Chinach kobiety zbierają się przed Nowym Rokiem i wspólnie rzeźbią te małe smaczne produkty w dużych ilościach. Pracę nieco ułatwiają proste pierogi z komórkami, które pozwalają „zrolować” do czterdziestu małych pierogów na raz. Nadzienia mogą być bardzo różnorodne – warzywne, mięsne, serowe, rybne, mieszane itp.
Dla tych, którzy chcą szybko i łatwo wyprodukować ten produkt w większych ilościach, myInformujemy, że domowa elektryczna patelnia do pierogów jako urządzenie ułatwiające życie gospodyni prawie nie istnieje w chwili obecnej. Proces produkcyjny może być zorganizowany tylko na skalę przemysłową i półprzemysłową. To znaczy od centera i więcej pierogów na godzinę.
Na przykład tajwańska maszyna do pierogów JeJu DM 120-5V po załadowaniu może podawać ciasto i mięso mielone do jednostki produkcyjnej, gdzie pierogi, pierogi, samsa, placki są formowane pod wpływem bębna formującego (przy użyciu dodatkowe dysze sprzedawane osobno). Urządzenie działa w trybie automatycznym. Pozwala na wykonanie produktów z ciasta o różnej grubości i różnych objętościach nadzienia. Zasada działania polega na tym, że maszyna robi rurkę z ciasta, do której podawane jest mięso mielone. Następnie z powstałego przedmiotu formowane są półprodukty w postaci półksiężyca, które są automatycznie posypywane mąką.
Elektryczna maszyna do pierogów marki DM 135-5A tej samej firmy może wyprodukować 8100 pierogów na godzinę. To dość duża jednostka ważąca około 170 kilogramów i mierząca 0,97x0,47x1,15 metra. Urządzenie wymaga napięcia 380 W i posiada własną moc 1,1 kW. Producenci zwracają uwagę, że dysze do jednego urządzenia nie nadają się do sprzętu innej marki.
Poza tym w ofertach urządzeń do produkcji wyśmienitych półproduktów znajduje się elektryczna patelnia do pierogów firmy StarFood. Próbka wyprodukowana przez tajwańską firmę ma mniejszywaga (około 53 kg), niski koszt i „rzeźbi” 3600 pierogów na godzinę. Jest niewielkich rozmiarów - do pół metra w gabarytach, ma własną moc 0,55 kW. Wszystkie części sprzętu mające kontakt ze składnikami żywności wykonane są ze stali nierdzewnej, co zapewnia niezbędną higienę procesu.
Każdy z wymienionych powyżej elektrycznych pierogów ugruntował już swoją pozycję na rynku rosyjskim jako profesjonalny sprzęt kuchenny, który pozwala szybko wytworzyć dużą liczbę doskonałych półproduktów. Ogólnie rzecz biorąc, jakość produktu końcowego zależy nie tylko od jego formy, ale także od jego zawartości, dlatego też zależy ona również od uczciwości producenta.
