Dziś modny jest zdrowy styl życia połączony z prawidłowym odżywianiem. Każdy, kto dba o swój wygląd i dobre samopoczucie, wie jaką rolę w funkcjonowaniu organizmu odgrywają fermentowane produkty mleczne.
Niestety kupowane w sklepie kefiry i jogurty, oprócz pożytecznych bakterii, często zawierają różne barwniki, konserwanty i inne szkodliwe dodatki. Kupując podobny produkt nie zawsze masz pewność, że jest on wysokiej jakości. A jeśli dostaniesz go na pierwsze karmienie swojego dziecka, to po prostu nie powinno być wątpliwości co do jego dobroczynnych właściwości.
Ostatnio coraz więcej osób woli samodzielnie wytwarzać produkty fermentowane, zwłaszcza że jest to bardzo łatwe, jeśli masz w domu urządzenie do robienia jogurtów. Jak wybrać najlepszy model spośród różnorodnych ofert?
Standardowy przyrząd do jogurtu
Urządzenie do przygotowywania fermentowanych produktów mlecznych to mały pojemnik z żaroodpornymi ściankami, przezroczystą pokrywką i kompletem szklanek. Maszyna do jogurtu jest zasilana energią elektryczną. Jego głównym zadaniem jest zapewnienie stałej temperatury podczas całego procesu gotowania.
W zależności od modelu urządzenie jest wyposażone wróżne dodatkowe funkcje. Pojemność kubków jest różna. Jeśli jest ich kilka, każdy jest przeznaczony na 120-150 ml. Kubki mogą być plastikowe lub szklane. Mają też pokrywki.
Pytania przy wyborze ekspresu do jogurtu
Aby dokonać właściwego wyboru, musisz odpowiedzieć na kilka pytań. Dla ilu osób będzie używany ekspres do jogurtu? Jak wybrać najlepszy pojemnik do przygotowania sfermentowanych produktów mlecznych dla dzieci? Czy zawsze możesz śledzić czas gotowania? Co oprócz jogurtu chciałbyś ugotować w maszynie do jogurtu? Jak monitorować datę ważności produktu? Ile można się spodziewać przy zakupie sprzętu?
Jeśli sam odpowiesz na wszystkie te pytania, nie pozostało już tak wiele opcji, aby określić najlepszych producentów jogurtów. W takim przypadku ocenę urządzeń można skompilować niezależnie, określając najlepszą opcję.
Liczba osób
Jednorazowo w dowolnym jogurcie można ugotować od 0,7 do 1 litra jogurtu. Zwróć jednak uwagę na liczbę filiżanek. Nieprzyjemna sytuacja może powstać, jeśli zdecydujesz się na przygotowanie deseru dla 7 osób, a słoików jest tylko 6. W końcu gotowanie trwa dość długo od 6 do 12 godzin, więc nie będzie tak łatwo szybko naprawić sytuacja.
Materiał
Istnieją plastikowe pojemniki na sfermentowane produkty mleczne i pojemniki szklane. Obie opcje mają swoje plusy i minusy. Niezaprzeczalną zaletą plastiku jest to, że jest lżejsze od szkła. Taka szklankanie można złamać, co jest bardzo ważne przy karmieniu małych dzieci. Jednak szkło jest materiałem bardziej przyjaznym dla środowiska. A wiele osób woli to ze względu na to, że takie szklanki można ugotować.
Czas gotowania
Sfermentowane produkty mleczne mają różne czasy gotowania. Od tego, jak dokładnie i prawidłowo obserwuje się ten przedmiot, zależy jego smak i korzyści. Na przykład przygotowanie bifivitu lub symbilactu zajmie 6 godzin. Oraz do przygotowania mleka kwasochłonnego - 12 godzin.
Aby nie śledzić czasu fermentacji, większość nowoczesnych producentów jogurtów jest wyposażona w zegary. Po upływie ustawionego czasu wyłącza się i schładza. Wiele modeli ma sygnał dźwiękowy, który informuje o gotowości produktu.
Co jeszcze gotuje się w jogurcie
Oprócz samego jogurtu możesz ugotować wiele sfermentowanych produktów mlecznych. Na przykład mleko acidofilne, bifivit, immunovit są bardzo przydatne dla dzieci. Aby utrzymać odporność osoby dorosłej - symbilact, vitolact. Sportowcy - kefir i jogurt. Ci, którzy chcą schudnąć - fito-jogurt i kefir.
Każdy bez wyjątku będzie potrzebował maszyny do jogurtu z funkcją robienia twarogu. Istnieją również urządzenia, które łączą w sobie funkcje maszyny do jogurtu i maszyny do lodów. Trudno przecenić ich zasługi w przygotowaniu deserów.
Data ważności
Domowy jogurt można przechowywać w lodówce przez 5 dni. Uważa się, że w trzecim dniu przechowywania bakterie kwasu mlekowego osiągają maksymalną aktywność. Jeśli nie chcesz walnąć się w głowęnumery, kup ekspres do jogurtów, który ma specjalne znaczniki na kubkach. Z ich pomocą ustalisz termin przygotowania produktu.
Drożej - lepiej czy nie?
Liczne recenzje w Internecie pomagają wybrać najlepszych producentów jogurtów. Ich ocena popularności sugeruje, że drożej nie znaczy lepiej. Przede wszystkim musisz zdecydować, ile potrzebujesz dodatkowych funkcji, w które wyposażone są droższe modele. Na przykład, jeśli nie planujesz robić lodów, nie potrzebujesz tej funkcji. Zastanów się, czy zegar jest dla Ciebie ważny. Nie wspominając o różnego rodzaju projektach i opcjach oświetlenia.
Zwróć uwagę na firmę. Każdy wie, że za popularną markę trzeba przepłacać, nie oznacza to wcale, że jakość niepromowanej firmy będzie niższa. Wybieraj nie po imieniu, ale w oparciu o cechy, które ma producent jogurtu. Jak wybrać najlepsze? Wystarczy porównać istotne dla Ciebie parametry omówione w tym artykule.
Czy można obejść się bez ekspresu do jogurtu
Aby zrobić jogurt w domu, musisz wziąć ciepłe gotowane mleko (37-40 stopni), zakwas i rondel. Mleko wlać do naczynia, wymieszać z zakwasem, przykryć pokrywką i zawinąć w koc na 8 godzin. Następnie zostanie przygotowany domowy jogurt.
Wadą tej metody jest to, że nie da się utrzymać tej samej temperatury w kocu przez cały czas gotowania. W rezultacie możesz nie uzyskać dokładnie tego, czego oczekujesz. Na przykład serwatka się odczepi lub produktnadtlenek. Na szczęście dziś istnieją urządzenia, które pozwalają zapomnieć o takich problemach. Jak wybrać najlepszych producentów jogurtów? Ocena popularnych modeli, oparta na ich charakterystyce i opiniach użytkowników, pozwoli Ci nie pomylić się podczas planowania zakupu. To urządzenie będzie niezastąpione dla osób dbających o prawidłowe odżywianie.
Najlepsi producenci jogurtów. Ocena popularnych modeli
Mulinex i Tefal są uznanymi liderami w produkcji sprzętu AGD. Producenci jogurtów tych marek spełniają europejskie standardy jakości, ale są dość drogie.
Na pierwszym miejscu popularności wśród Rosjan znajduje się producent jogurtów z Redmond. To urządzenie zdobyło zaufanie klientów ze względu na stosunek "cena - jakość". W zestawie osiem szklanych słoików 180 gram (ilość może się różnić w zależności od modelu) z wieczkami, na których ustawiana jest data rozlewu fermentowanego produktu mlecznego. Maszyna do jogurtów „Redmond” jest wyposażona w elektroniczne sterowanie z wyświetlaczem, minutnikiem i automatycznym wyłączaniem. Instrukcja obsługi wraz z przepisami.
Jeśli potrzebujesz modelu z jedną miską, to ekspres do jogurtów Ves VYM jest tym, czego potrzebujesz. To urządzenie posiada intuicyjny interfejs sterowania. Sygnał dźwiękowy powiadomi Cię o zakończeniu procesu gotowania. Urządzenie do jogurtu pozwoli Ci również przygotować twarożek dla niemowląt do pierwszego karmienia.
I wreszcie firma "Dex" - z serii "tanie i wesoło". Maszyna do jogurtu zawiera plastikkubki. Nie ma liczników czasu i wyświetlaczy, ale różnorodność funkcji pozwala na gotowanie wszystkich rodzajów fermentowanych produktów mlecznych. Właściciele modelu tej firmy twierdzą, że przygotowany w nim produkt nie odbiega jakością od jogurtów uzyskiwanych w droższych urządzeniach.
Gotowanie
Aby przygotować sfermentowany produkt mleczny, musisz wziąć mleko superpasteryzowane, zakwas i samą maszynkę do jogurtu. Możesz użyć domowego i pasteryzowanego mleka, ale najpierw musisz je zagotować i schłodzić do 37-40 stopni. Oprócz suchych kultur starterowych ("Vivo", "Goodfood" i inne) możesz użyć zwykłego jogurtu lub kefiru ze sklepu.
Mleko super pasteryzowane wymieszać z zakwasem, przelać do kubków (oddzielny pojemnik) i umieścić bez pokrywek w maszynce do jogurtu. Zainstaluj żądany program lub ustaw określony czas. Po upływie terminu ważności schłódź jogurt i włóż do lodówki do przechowywania. Jeden starter może wystarczyć na 1-3 litry mleka.
