Suszarka elektryczna do warzyw to niezastąpione urządzenie dla tych, którzy posiadają własny sad, ogródek przydomowy, zbierają dary lasu. Niektórym przyda się w przygotowaniu ziół leczniczych lub pikantnych. Ponadto urządzenia w niektórych przypadkach nadają się do suszenia mięsa, ryb lub niektórych półproduktów. W przeszłości suszona żywność była wytwarzana w wielu domach w piekarnikach, piekarnikach lub wieszana na sznurkach. Ta metoda zajmowała dużo czasu i nie zawsze dawała pożądaną jakość.
Elektryczna suszarka do warzyw działa z podgrzanym powietrzem. Próbki z droższymi termometrami można ustawić ręcznie. Ale wszystkie urządzenia są zwykle wyposażone w termostat, który wyłącza zasilanie po przegrzaniu, co zapobiega przypalaniu się żywności.
Głównymi zaletami elektrycznej suszarki do warzyw jest to, że żywność szybko wysycha, zachowuje maksymalną ilość składników odżywczych, nie traci smaku i ma dobry wygląd. Mają niezbędnezwartość i może przetwarzać do 5-8 kilogramów surowców na raz, w zależności od liczby palet.
Suszarki do owoców są zwykle złożone, tj. nadaje się do przetwarzania innych rodzajów surowców. Są małe (nie więcej niż 40 cm w każdym z wymiarów), mają ciężar własny około 2-3 kg, a jednocześnie mieszczą do 8-10 litrów objętości roboczej. Produkują modele z nieprzezroczystą lub przeźroczystą obudową. Te ostatnie umożliwiają dodatkową wizualną kontrolę gotowania. Temperatura procesu suszenia wynosi od 30 do 70 stopni, natomiast szybkość suszenia to około 80% całkowitej masy produktu.
Jeśli zastanawiasz się, jak wybrać suszarkę do owoców, warto zwrócić uwagę na obecność wbudowanego wentylatora, który poprawia jakość procesu. Ważna będzie również objętość robocza, od której w dużej mierze zależy koszt urządzenia. Na przykład suszarka Sukhovey mieści jednorazowo około 20 litrów surowców, więc kosztuje około 2,8 tysiąca rubli. Mniej „pojemne” modele są tańsze.
Suszarka elektryczna do warzyw pozwala uzyskać gotowy produkt (suche owoce, warzywa) w 8 godzin. Zioła wysychają znacznie szybciej - do 3 godzin, a mięso i ryby - około 10-14 godzin. Ostateczny czas suszenia zależy od soczystości samego produktu, wielkości krojenia, obecności wentylatora w urządzeniu itp.
Warzywa, owoce, grzyby należy przygotować przed zbiorem: usunąć zgniłe miejsca, ogony i dokładnie spłukać. fasola igroszek (który można również suszyć) gotuje się na parze, dynie moczy się w wodzie z dodatkiem cukru i soku z cytryny, buraki gotuje się do miękkości. Produkty są krojone w plastry nie większe niż 0,5 cm i układane na palecie (w niektórych przypadkach w jednej warstwie). Powstałe półprodukty są następnie regenerowane wodą, mielone na proszek, wykorzystywane do przygotowania przystawek, pierwszego i drugiego dania, kompotów. Niektórym rzemieślnikom udaje się nawet wysuszyć ogórki, które po renowacji dodaje się do sałatek.
