Aby przepyszne kawałki mięsa zamieniły się w pachnący i soczysty kebab, potrzebują dobrej marynaty i kilku godzin spędzonych w lodówce. Ale co, jeśli potrzebujesz grilla w tej chwili, a nie ma czasu na marynowanie mięsa? Mało kto jest gotowych kupić w sklepie gotowy półprodukt - to kosztowna i wątpliwa przyjemność. Kuchnia molekularna przyszła z pomocą współczesnym gospodyniom domowym, znanym z metod gotowania wykorzystujących prawa fizyki. Poznaj ekspres do marynowania próżniowego.
Co to jest?
Marynator próżniowy to stosunkowo młode urządzenie gospodarstwa domowego na rynku AGD, które pozwala skrócić czas marynowania potraw z 6-8 godzin do 9-15 minut. Marynarka służy do przygotowania nie tylko grilla, ale także marynowanych grzybów, lekko solonych ogórków, różnych dań warzywnych i rybnych, sałatek i wielu innych.
Smak potraw przygotowanych w nowoczesny sposób nie różni się niczym od tych, które leżały w lodówce przez kilka godzin. Urządzenie oszczędza dużo czasu, jednocześnie nie zajmuje dużo miejsca w kuchni i stosunkowo kosztujeniedrogie.
Jak działa marynator
Marynator próżniowy to prosta konstrukcja, której głównymi elementami są zbiornik cylindryczny, pompa lub wbudowana pompa elektryczna do pompowania powietrza oraz stacjonarne urządzenie wirujące. Korzystanie z urządzenia jest łatwe i proste, wystarczy załadować produkty i składniki do marynaty do pojemnika i wypompować z niego powietrze. Następnie pojemnik jest instalowany na stacji, która zaczyna go obracać, równomiernie rozprowadzając marynatę. Proces trwa nie dłużej niż 9 minut, po czym marynator wyłącza się automatycznie.
Korzyści z urządzenia
Dlaczego gospodyni domowa miałaby uważać za przydatne takie urządzenie jak marynator?
- Pojemnik próżniowy utrzymuje niewykorzystaną żywność w lodówce dłużej niż zwykle.
- Żywność rodzinna, wstępnie marynowana w urządzeniu, nabiera nowych walorów smakowych.
- Talerz falisty wewnątrz marynatora dodaje miękkości i kruchości kawałkom mięsa, jakby je ubijał.
- Samo urządzenie miesza wszystkie składniki w pojemniku, równomiernie rozprowadzając marynatę.
- Pojemnik jest pojemny, ale samo urządzenie można łatwo zdemontować i nie zajmuje dużo miejsca w kuchni.
- Urządzenie doskonale radzi sobie ze swoim głównym zadaniem - marynowaniem w zaledwie 9 minut.
Wybieraj mądrze
Dziś urządzenia do ekspresowego marynowania żywności stają się coraz bardziej popularne, w tym zakresieNa rynku pojawia się coraz więcej modeli takiego sprzętu. Głównym producentem cudownego urządzenia jest Celestial Empire, a wśród modeli wyróżniają się „Marinator 9 minut”, „Marinator VES”, Supra, Viconte i kilka innych. Jak wybrać spośród tej odmiany, aby urządzenie nie gromadziło się w kuchni i nie niszczało zbyt szybko? Przed zakupem należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy:
- Marynatory różnią się objętością i masą załadunku. Na rodzinne obiady i pikniki lepiej wybrać urządzenie o pojemności 4-6 litrów, z obciążeniem do 4 kg.
- Nie wszystkie modele mają tak przydatny detal jak tektura falista do ubijania mięsa.
- Pompka ręczna lub elektryczna służy do usuwania powietrza. Ta druga opcja jest droższa, ponieważ jest znacznie wygodniejsza w użyciu. Ale w przypadku awarii pompę ręczną można łatwo wymienić, natomiast w przypadku awarii pompy elektrycznej należy wyrzucić marynator.
- Pojemnik próżniowy może być wykonany z metalu, przezroczystego plastiku lub szkła. Metal jest najbardziej wytrzymałą opcją, szkło jest najbardziej użyteczne. Możesz znaleźć alternatywę w postaci pojemnika ze szkła hartowanego, na pewno wytrzyma uderzenia i upadki z niewielkiej wysokości.
- Większa moc urządzenia nieznacznie skróci proces gotowania, ale na pewno nie zaoszczędzi energii elektrycznej.
- Safeer będzie modelem z zegarem i funkcją automatycznego wyłączania.
Co można ugotować w marynatorze
Prawdziwa gospodyni jest łatwaznajdzie wiele zastosowań dla takiego urządzenia jak marynator. Przepisy na urządzenie nie kończą się na kebabach i solonych ogórkach, można w nim ugotować dużo potraw, zmienić swój zwykły obiad nie do poznania.
Znajomą dla wszystkich kiszoną kapustę można zrobić w kilka minut, umieszczając w urządzeniu jeden pokrojony widelec i dwie marchewki, zalać przygotowaną solanką i uruchomić 2 cykle po 9 minut. W przypadku solanki wymieszaj pół szklanki wody z 1/3 szklanki octu i 1/3 szklanki oleju roślinnego. Do solanki dodaje się również 2 łyżki cukru i łyżkę soli, a także przyprawy i czosnek do smaku.
Nawet ci, którzy nigdy nie mieli do czynienia z marynatorem, mogą z łatwością ugotować w nim chrupiące pieczarki. Aby to zrobić, 0,5 kg grzybów wlewa się do pojemnika marynatora ze szklanką gorącej wody z 30 gramami cukru i soli oraz 50 ml esencji octu. Do smaku dodaje się przyprawy i przyprawy, a urządzenie uruchamia się trzy razy z rzędu.
Jak inaczej używa się marynatora? Możesz samodzielnie wymyślić przepisy na różne potrawy, które zaskoczą każdego smakosza - wystarczy zastosować trochę wyobraźni. Wykwalifikowana gospodyni domowa z usługowym marynatorem na pewno dostanie coś ciekawego.
