Aby przyspieszyć i ułatwić proces gotowania, istnieje kilka urządzeń. Niektóre używamy od dawna, niektóre są wciąż nowe. Z pewnym rozciągnięciem blendery można również przypisać nowościom (pojawiły się dość dawno temu, ale niewielu z nich korzysta). Chociaż jest to bardzo wygodne i przydatne urządzenie, które może znacznie ułatwić przygotowywanie potraw i poszerzyć ich asortyment.
Ale czym jest blender? Kim on naprawdę jest? Blender to urządzenie do mielenia i mieszania produktów (z angielskiego blendera - miksera). Łączy w sobie właściwości miksera (mieszanie) i niektóre właściwości robota kuchennego (siekanie nożami). Niewątpliwą zaletą blendera jest jego zwartość oraz możliwość mielenia produktów o różnej twardości. Z jego pomocą łatwo jest doprowadzić pasztet, tłuczone ziemniaki do jednorodnego stanu, zamienić się w masę bezbryłki domowego twarogu itp. Można też szybko posiekać warzywa i zioła, niektóre modele pozwalają na kruszenie lodu.
Wybór blendera: typy, urządzenia i funkcje
Blendery są dwojakiego rodzaju: zanurzalne (ręczne) i stacjonarne. Określmy ich różnice, zalety i wady.
Blendery stacjonarne składają się z podstawy (podstawy) i wyjmowanej miski z nożami. Z ich pomocą dobrze jest powalić koktajle, puree zupy, kremy, mieszać cienkie ciasto. A mielenie lub mieszanie niewielkiej ilości jedzenia będzie niewygodne.
Blendery zanurzeniowe (ręczne) mają wydłużony kształt. W górnej pogrubionej części
urządzenia znajduje się silnik, w dolnej części znajdują się noże. Taka forma pozwala na użycie go w dowolnym pojemniku: w rondlu, w dużej filiżance czy zwykłym słoiku. Kolejną zaletą mikserów zatapialnych jest możliwość zastosowania różnych dodatkowych przystawek. Często w zestawie znajduje się trzepaczka i siekacz, które pozwolą szybko i łatwo zrobić kremy lub posiekać dowolną ilość warzyw i ziół.
Mimo, że blendery zanurzeniowe są bardziej funkcjonalne, mają szereg wad:
• Muszą być trzymane w dłoni podczas gotowania, podczas gdy stacjonarny blender można włączyć i zrobić coś innego.
• Jeśli naczynia są używane nisko, możesz dużo chlapać. W modelach stacjonarnych problem ten rozwiązuje obecność miski z pokrywką.
Wybór blendera nie jest łatwym zadaniem: istnieje wiele niuansów, na które należy zwrócić uwagę: moc, szybkośćobrót noża, dodatkowe funkcje itp. Przyjrzyjmy się bliżej niektórym parametrom.
Główną cechą, od której zależy wydajność urządzenia, jest moc. Ten parametr waha się od 100W do 2300W. Im wyższa moc, tym szybciej noże będą się obracać, a jedzenie się ugotuje. Wysoka prędkość obrotowa pozwala zmielić jedzenie do jednorodnej konsystencji pasty, co jest bardzo wygodne podczas przygotowywania jedzenia dla niemowląt. Aby uzyskać dobrą wydajność, wybierz modele o mocy co najmniej 700-800 W.
Liczba prędkości noża jest również dość ważną cechą. W najprostszych modelach dostępne są 2 tryby prędkości, w droższych - do 14. Im więcej trybów, tym łatwiej wybrać prędkość gotowania poszczególnych potraw.
Na wybór blendera wpływ ma również obecność takiej funkcji jak płynna regulacja prędkości obrotów noży. Jest to o wiele wygodniejsze niż zmiana stopniowa i pozwala wyraźniej kontrolować proces gotowania. Kolejną przydatną funkcją jest tryb turbo, który pozwala na znaczne zwiększenie prędkości obrotowej noży na krótki czas.
To chyba wszystkie cechy, które wpływają na wybór blendera immersyjnego. Ale jeśli zdecydujesz się na zakup urządzenia stacjonarnego, zwróć uwagę na materiał, z którego wykonana jest miska (plastik lub szkło). Miski szklane nie ciemnieją, nie pochłaniają zapachów, nie rysują się, ale dość łatwo pękają, miski plastikowe są trudniejsze do stłuczenia, ale mogą stać się mętne i porysowane.
Często wybór blendera zależy od drobiazgów: nie wszystkie modele mają miękkie nóżki, które nie pozwolą na poruszanie się stacjonarnego blendera podczas pracy. A jeśli musisz go zatrzymać, tracisz główną zaletę - możliwość robienia innych rzeczy podczas pracy.
